Alkoholfreier Wein – schön trocken
Kann man Wein auch ohne Alkohol genießen? Die Antwort: ein klares Ja. In verschiedenen Tests konnten alkoholfreie Weine selbst Sommeliers überzeugen. Wichtig hierbei ist die schonende Zubereitung, bei der dem Wein der Alkohol nur ganz langsam entzogen wird. Mittlerweile bieten ganz unterschiedliche Weinproduzenten die köstlichen Tropfen an. Ob halbtrockener Weißwein, fruchtiger Rosé, vollmundiger Rotwein, oder spritziger Sekt ohne Alkohol, die Auswahl ist vielfältig und für jeden Weinkenner ist etwas dabei. Auch Autofahrer und Menschen, die grundsätzlich eigentlich keinen Alkohol trinken, kommen mit den neuen Weinen endlich auf ihre Kosten. Wir stellen euch hier die besten Weine ohne Alkohol vor. Zum Wohl!
Diese alkoholfreien Weine haben wir für euch entdeckt
Rotwein ohne Alkohol
Weißwein ohne Alkohol
Rosé ohne Alkohol
Sekt ohne Alkohol
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Wissenswertes zum Thema Wein ohne Alkohol
Welche alkoholfreien Weinsorten gibt es?
Grundsätzlich gibt es alle Sorten, die es auch mit Alkohol gibt, auch ohne Alkohol. Ob Rotwein, Weißwein, Rosé oder Sekt – die Auswahl ist enorm. Neben dem Klassiker, alkoholfreiem Bier und neuerdings Gin, ist jetzt auch alkoholfreier Wein im Trend.
Alkoholfreier Rotwein
Ob Cabernet Sauvignon, Merlot oder Syrah, die Auswahl an alkoholfreiem Rotwein ist groß. Dabei handelt es sich hier keineswegs um schlichten Fruchtsaft aus Weintrauben. Die Weine werden wie herkömmliche Weine hergestellt und der Alkohol erst im Nachhinein herausgefiltert. Je nach Rebsorte, kommen Aromen von Johannisbeeren, Brombeeren oder Hölzern wie Eiche zum Vorschein. Alkoholfreie Rotweine passen perfekt zu Rind oder Wildgerichten oder herzhaften Snacks wie Oliven oder Chips. Sie sind entweder einzeln oder im praktischen 6er Pack erhältlich.
Alkoholfreier Weißwein
Weißwein ohne Alkohol? Kein Problem. Auch eine große Auswahl an alkoholfreien Weißweinen steht mittlerweile zur Auswahl. Ob Chardonnay, Sauvignon Blanc oder Rivaner. Viele Weinproduzenten bieten die köstlichen Tropfen auch ohne Prozente an. Die Anbaugebiete sind ebenso vielfältig. Ob Frankreich, Italien oder Deutschland, alle wollen ein Stück vom sprichwörtlichen Kuchen, bzw. einen Schluck vom alkoholfreien Wein. Das Verfahren ist auch hier das gleiche. Der Alkohol wird dem Weißwein erst nach dem Gärprozess entzogen. Perfekt zu Fischgerichten, weißem Fleisch, Nudeln oder Desserts.
Alkoholfreier Rosé
Was gibt es schöneres, als ein Gläschen alkoholfreien Rosé an Deck einer Yacht an der Côte d’Azur zu genießen. Gut, diese Möglichkeit werden leider nur die wenigsten von uns haben. Der heimische Balkon oder Garten tut es eventuell auch. Alkoholfreie Roséweine gibt es neuerdings ebenfalls in recht großer Anzahl. Das Prozedere, um dem Rosé den Alkohol zu entziehen, wiederholt sich hier ebenfalls.Von trocken bis lieblich, die Auswahl ist identisch zu den alkoholischen Vorbildern. Ob Pinot Noir Rosé, Provence Rosé oder Mourvèdre Rosé ohne Alkohol – vermutlich wird es die persönliche Lieblingssorte auch ohne, bzw. mit lediglich einem Hauch von Alkohol geben. Servierempfehlung: ideal zu Fischvorspeisen, frittierten Gerichten und Nachtischkreationen.
Alkoholfeier Sekt
Stößchen! Alkoholfeier Sekt kommt besonders gut an. Die vielen positiven Bewertungen auf einer bekannten Verkaufsplattform sprechen für sich. Hier scheinen die Testerinnen und Tester kaum einen Unterschied zu den alkoholischen Varianten zu schmecken. Ein Grund hierfür könnte die zugesetzte Kohlensäure sein. Das Prickeln gehört zum Sekt zwar dazu, verwirrt aber eventuell auch etwas unsere Geschmacksknospen. Dennoch warten auch ohne den Zusatz von Alkohol köstliche Aromen von Birne, Pfirsich oder Apfel auf euch. Da alkoholfreier Sekt momentan im Trend liegt, ist die Auswahl hier ganz besonders vielfältig. Fast alle großen Hersteller haben Sekt ohne Alkohol im Sortiment. Das perfekte Sommergetränk wird oftmals zum Empfang auf Events wie Hochzeiten oder als Dessert empfohlen.
Wie wird alkoholfreier Wein hergestellt?
Eigentlich kann so gut wie jeder Wein zum alkoholfreien Wein werden, denn mit einem speziellen Verfahren wird dem Wein erst nach dem Gärprozess der Alkohol entzogen. Am besten eignet sich hierfür das sogenannte Vakuumverfahren. Der Wein wird in einem Vakuumbehälter schonend erhitzt, so dass der Alkohol bereits ab circa 30°C verdampft. Mit diesem Verfahren erhält der Wein sein volles Aroma, so dass nur selten im Nachhinein zusätzliche Aromen hinzugefügt werden müssen. So entsteht ein köstlicher Wein, der kaum noch Alkohol enthält.
Wie hoch ist der Alkoholanteil?
Ähnlich wie bei alkoholfreiem Bier, können nach der Filtration noch Spuren von Alkohol im Wein enthalten sein. Ganz sicher bist du hier nur, wenn die Bezeichnung 0,0% auf dem Etikett abgedruckt ist. Grundsätzlich gilt ein Wein bereits ab einem Volumenprozent von unter 0,5% als alkoholfrei. Es ist gesetzlich vorgeschrieben dieses auf der Rückseite des Etiketts abzudrucken, so dass du hier zur Sicherheit noch einmal genau nachlesen solltest. Wenn du also Menschen, die aus bestimmten Gründen keinen Alkohol trinken dürfen oder Schwangere verköstigen möchtest, schau noch einmal genau auf die Rückseite der Weinflasche oder frage direkt den Hersteller.
Hinweis: Nur mit der Bezeichnung „0,0%“ auf dem Etikett ist gar kein Alkohol im Wein enthalten.
Wie schmeckt alkoholfreier Wein?
Alkohol ist in erster Linie ein Geschmacksträger. Wird der Alkohol also einem Getränk wie Wein entzogen, gehen leider auch ein paar wichtige Geschmacksstoffe verloren. Durch ausgeklügelte Techniken wie das Vakuumverfahren, bleibt zum Glück ein Großteil der Geschmacksstoffe im Wein enthalten. Absolute Weinexpertinnen und Experten werden den Unterschied wahrscheinlich trotzdem herausschmecken. Wir finden dennoch, dass die Vorteile von alkoholfreiem Wein überwiegen und du ihn unbedingt mal probieren solltest.
Alkoholfreier Wein: Die Vor- und Nachteile
- Fruchtiger Geschmack
- Genuss ohne Reue
- Kein Kater
- Für Autofahrer geeignet
- Je nach Sorte kalorienarm
- Innovative Geschenkidee
- Schmeckt nicht 100%ig wie „echter“ Wein
- Weniger Auswahl
Fazit
Ob Rotwein, Weißwein, Rosé oder Sekt ohne Alkohol – alle bekannten Weinsorten stehen zur Auswahl. Geschmacklich müssen zwar leichte Abstriche in Kauf genommen werden, jedoch überwiegen klar die Vorteile. Alkoholfreier Wein ist eine innovative Alternative zu herkömmlichen Weinen und eignet sich ideal als Geschenk oder für einen entspannten Feierabend ohne Kater am nächsten Morgen.
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